美味料理-製品カタログ

美味料理

商業午餐 午間供應/昼は定食

Business lunch > set meals.001

北海道花魚一夜干定食
NT$:300北海道産のほっけ一夜干し定食

源自於日本北海道,魚脂增添鹹香風味,不像傳統的烤魚容易乾澀,油質豐富吃得到魚肉的彈性。

定食附餐:
白飯,味噌湯,漬物,小菜,茶碗蒸,甜點。

Business lunch > set meals.002

午魚一夜干定食
NT$:300午魚の一夜干し定食

鯃魚脂肪經過鹽水醃漬與風乾的處理,將所以鮮甜味鎖在魚肉中,更帶出魚肉鮮美。

定食附餐:
白飯,味噌湯,漬物,小菜,茶碗蒸,甜點。

Business lunch > set meals.003

松阪豬味噌燒定食
NT$:300松阪豚の味噌焼き定食

擁有雪花般的大理石油脂紋路搭配日式味噌,口感樣爽脆Q彈,展現多層次風味。

定食附餐:
白飯,味噌湯,漬物,小菜,茶碗蒸,甜點。

Business lunch > set meals.004

松葉蟹玉子丼定食
NT$:380ずわい蟹玉子丼定食

蟹肉肉質細緻優美搭配滑Q蛋汁,雙重口感,濃郁海味全新體驗。

 

定食附餐:
白飯,味噌湯,漬物,小菜,茶碗蒸,甜點。

Business lunch > set meals.005

鹽烤鯖魚定食
NT$:250サバ塩焼き定食

肥美鯖魚以塩烤充份襯出鮮美滋味!

 

定食附餐:
白飯,味噌湯,漬物,小菜,茶碗蒸,甜點。

Business lunch > set meals.006

鹽烤透抽定食
NT$:300ヤリイカ塩焼き定食

肉質鮮美Q嫩!以鹽烤引出透抽甘甜,海味滿分。

 

定食附餐:
白飯,味噌湯,漬物,小菜,茶碗蒸,甜點。

Business lunch > set meals.007

圓鱈西京燒定食
NT$:300銀だら西京焼き定食

圓鱈肉質白嫩,膠質豐富,透著迷人鮮香與上乘口感。

 

定食附餐:
白飯,味噌湯,漬物,小菜,茶碗蒸,甜點。

 

Business lunch > set meals.008

鰻魚飯定食
NT$:380うなぎ丼定食

使用台灣本產之活鰻,以鰻魚骨加上米酒、麥芽糖、冰糖、日本昆布、柴魚與陳年醬油,小火熬上6個小時、經三沾三烤煮漬而成。

定食附餐:
白飯,味噌湯,漬物,小菜,茶碗蒸,甜點。

 

Business lunch > set meals.009

海鮮丼定食
NT$:300海鮮丼定食

各式各樣的魚料切丁炙燒後,滿滿的舖在醋飯上,呈現不同於海鮮的特殊口感,簡單卻充分展現食材好滋味。

定食附餐:
白飯,味噌湯,漬物,小菜,茶碗蒸,甜點。

 

Business lunch > set meals.010

散壽司定食
NT$:400ちらし寿司定食

各式新鮮當季鮮魚,甜蝦, 鋪滿醋飯上,整體看起來色彩繽紛,滋味鮮甜。讓人垂涎欲滴、食指大動。

定食附餐:
白飯,味噌湯,漬物,小菜,茶碗蒸,甜點。

 

Business lunch > set meals.011

生魚片定食
NT$:350お刺身定食

各式新鮮當季鮮魚、甜蝦、綜合生魚片,依當日進貨做搭配,滋味鮮甜。讓人垂涎欲滴,食指大動。

定食附餐:
白飯,味噌湯,漬物,小菜,茶碗蒸,甜點。

 

Business lunch > set meals.012

鹽烤紅喉定食
NT$:350のどぐろ(アカムツ)塩焼き定食

紅喉在日本海的沿岸被叫做「喉黑」,油脂豐厚燒烤後,細嫩肉質間滿布濃縮的融化油脂,滋味格外甜鮮香氣十足,秋冬的紅喉油脂最為豐富。

定食附餐:
白飯,味噌湯,漬物,小菜,茶碗蒸,甜點。

 

Business lunch > set meals.013

鮭魚丼定食
NT$:250サーモン丼

精選挪威鮭魚,油脂豐厚,切片炙燒後,,魚脂遇熱融化,一入口,魚肉彷彿瞬間就化開來,滋味相當鮮美。

定食附餐:
白飯,味噌湯,漬物,小菜,茶碗蒸,甜點。

 

Business lunch > set meals.014

若雞唐揚定食
NT$:250若鶏唐揚げ定食

便用去骨雞腿肉,拿捏剛好的油炸時間,油炸溫度,酥脆的外皮,銷住雞肉的水份,肉質更是鮮嫩,迷人的香味舒展開來。

定食附餐:
白飯,味噌湯,漬物,小菜,茶碗蒸,甜點。

 

Business lunch > set meals.015

薑燒松阪豬定食
NT$:250豚肉のしょうが焼き定食

松板霜降豬肉,油脂分佈均勻,肉質細嫩,辛香微甘卻又爽口的特調薑汁,在大火烹煮下,將豬肉片甜美細緻的肉汁完美封存,加上清甜洋蔥與芝麻香氣,讓人忍不住多吃幾口。

定食附餐:
白飯,味噌湯,漬物,小菜,茶碗蒸,甜點。

 

Business lunch > set meals.016

主廚推薦定食
NT$:時價料理長おすすめ定食

強調季節性材料,講究保持食物的原味,藝術品味的料理工夫,視覺與味覺響宴。

定食附餐:
白飯,味噌湯,漬物,小菜,茶碗蒸,甜點。

 

Business lunch > set meals.017

握壽司套餐
NT$:480握り寿司定食

依季節更換海鮮食材以及時令特選,強調季節性材料,講究保持食物的原味,藝術品味的料理工夫,視覺與味覺響宴。

定食附餐:
白飯,味噌湯,漬物,小菜,茶碗蒸,甜點。

 

料理長套餐 Omakase/おまかせ創作料理
【楓】NT$1200、【櫻】NT$1800,依當日進貨食材配有七至八道菜。

前菜
おまかせ創作料理 > ぜんさい【椿、楓、櫻】

綜合日式開胃前菜,如小里芋田樂燒/栗子南瓜甘煮/香魚甘露煮/九孔柔煮…等,依當日進貨做搭配!

料理食材:
因當季食材不同,餐點前菜內容將會不時更動,依同等時鮮貨更換。

生魚片
おまかせ創作料理 > お刺身【椿、櫻】

綜合日式生魚片,以新鮮的魚貝類生切成片,蘸調味料食用,依當日進貨做搭配!!

料理食材:
因當季食材不同,餐點前菜內容將會不時更動,依同等時鮮貨更換。

烤物
おまかせ創作料理 > 焼き物【椿、楓、櫻】

日式料理焼烤,如紅馬頭鹽烤/吾魚一夜干/香煎虎蝦佐松葉蟹膏醬汁 …等,依當日進貨做搭配!

料理食材:
因當季食材不同,餐點前菜內容將會不時更動,依同等時鮮貨更換。

 

蒸物
おまかせ創作料理 > 蒸し物【椿、楓、櫻】

日式料理蒸煮,如石狗公田舍蒸/沙公醋物/虎蝦黃身煮/班節蝦蒸蛋 …等,依當日進貨做搭配!

料理食材:
因當季食材不同,餐點前菜內容將會不時更動,依同等時鮮貨更換。

 

炸物
おまかせ創作料理 > 揚げ物【椿、楓、櫻】

日式料理炸煮,如松葉蟹肉可樂餅/沖繩豬腳唐揚 …等,依當日進貨做搭配!

料理食材:
因當季食材不同,餐點前菜內容將會不時更動,依同等時鮮貨更換。

 

握壽司
おまかせ創作料理 > 握り寿司【椿、楓、櫻】

日本握壽司料理,依季節更換海鮮食材以及時令特選,多樣性的食材搭配,更能細膩地感受日本料理的藝術

料理食材:
因當季食材不同,餐點前菜內容將會不時更動,依同等時鮮貨更換。

 

時令特選
おまかせ創作料理 > 旬の食材【楓】

日本旬菜料理,依季節更換海鮮食材以及時令特選,多樣性的食材搭配,更能細膩地感受日本料理的藝術

料理食材:
因當季食材不同,餐點前菜內容將會不時更動,依同等時鮮貨更換。

 

湯品
おまかせ創作料理 > スープ【椿、楓、櫻】

湯品依季節更換食材以及時令特選,多樣性的食材搭配,更能細膩地感受日本料理的藝術

料理食材:
因當季食材不同,餐點前菜內容將會不時更動,依同等時鮮貨更換。

 

甜點
おまかせ創作料理 > デザート【椿、楓、櫻】

甜點依季節更換食材以及時令特選,多樣性的食材搭配,更能細膩地感受日本料理的藝術

料理食材:
因當季食材不同,餐點前菜內容將會不時更動,依同等時鮮貨更換。

 

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